Sundhed & fødevarer

DFM vil i perioden 2010 til 2012 udvikle selskabets kompetencer inden-for de nuværende styrkeområder elektrokemi, akustik, optik og nano-teknologi med særlig fokus på de samfundsrelevante områder sundhed, energi og klima. Der er et stort og voksende behov for ny metrologiinfrastruktur indenfor disse fokusområder, som også udgør et stort kom-mercielt potentiale for danske virksomheder.

Formålet med forsknings- og udviklingsaktiviteterne er på det økologiske område at accelerere viden, der muliggør kvantitative vurderinger på habitat-, populations-, og økosystemniveau af både naturlige og menneskeskabte påvirkninger - fx. som følge af større infrastrukturarbejder, tilførsler af forurenede stoffer og klimaændringer, og for akvakulturområdet at understøtte det danske akvakulturerhverv og myndigheder med viden, teknologi, og løsninger, der kan udgøre grundlaget for en betydelig vækst i en bæredygtig akvakulturproduktion.

Det overordnede formål med denne aktivtetsplan er at sætte danske virksomheder i stand til at udvikle konkurrencedygtige produkter under hensyntagen til miljø og sundhed

I aktivitetsområdet Industriel Produktion og Teknologi sættes der fokus på økonomisk vækst for industrien gennem øget effektivitet med reduceret forbrug af ressourcer og reduceret miljøpåvirkning samt på en styrkelse af producenter af dansk miljøteknologi til behandling af vand, spildevand og affald.

Aktivitetsplanen for Vand i Byer har fokus på en effektiv og sikker drift af den vandrelaterede urbane infrastruktur (vandforsynings-, regn- og spildevandssystemer), der tager højde for en øget befolkning og forventede klimaændringer. Den nødvendige teknologiudvikling foretages og demonstreres i to delaktiviteter:

Fødevareerhvervet, der står for 19% af den samlede danske eksport, er i dag under hårdt pres fra mange fronter og har derfor brug for initiativer, der på kort sigt kan fastholde omsætning og markedsandele, og på længere sigt kan imødegå en række globale udfordringer, som også vil påvirke indtjeningsevnen

Sundhedssektoren er i vækst globalt blandt andet på baggrund af stigende velfærd, ændringer i demografi og udbredelse af livsstilssygdomme. Dette giver en mulighed og et behov for at udvikle de danske medico-, farma- og bioteksektorers rolle i et globalt voksende marked karakteriseret ved videntunge produkter og international konkurrence.

Velfærdsteknologi er teknologier, der kan hjælpe eller assistere brugere i deres dagligdag. Velfærdsteknologi er teknologisk understøtning og forstærkning af fx tryghed, sikkerhed, daglige gøremål og mobilitet i den daglige færden i og uden for boligen

Sammen med sundhed og oplevelser er bæredygtighed en dominerende trend, som fødevareerhvervet er nødt til at indrette sig på for at beholde markedsandele og konkurrencekraft. Hvis dansk fødevareindustri skal bevare og udbygge sin nuværende position, skal produktionen ske på et bæredygtigt grundlag set ud fra et såvel ressourcemæssigt, etisk som økonomisk perspektiv. En bæredygtig udvikling af fødevareindustrien er også nødvendig set ud fra et samfundsøkonomisk perspektiv.

Udviklingen i samfundet medfører, at stadig flere bespises fra centrale køkkener på skoler, institutioner, på arbejdspladser eller sygehuse. Måltiderne skal i høj grad tilpasses til de forskellige målgrupper. Da de fleste storkøkkener ikke har mulighed for at tilberede de differentierede måltider fra grunden, er der stor efterspørgsel efter halvfabrikata af høj ensartet kvalitet – til billigst mulig pris. Ud over at måltiderne skal være indbydende at spise, skal de også efterkomme kravene om færrest mulige tilsætningsstoffer, samtidig med at de skal være sikre, så de ikke medfører sygdom hos konsumenten.

Aktiviteten vil skabe værdi ved at adressere hele værdikæden fra patient i eget hjem til hospital, herunder kommuner, producenter og serviceudbydere. Det vil ske gennem en FoU-aktivitet fokuseret på en platform og teknologiske services for intelligente engangsartikler, heraf opbygning af et center for test og certificering af intelligente velfærdsteknologier og endeligt sikring af international videnhjemtagning samt dansk succes under AAL programmet omkring fremtidige behov for velfærdsteknologier.

De Grønne Fødevarekæder relaterer sig til aktivitetsbeskrivelsen ”Sunde fødevarer starter i marken”, hvor en styrket videnopbygning tidligt i fødevarers værdikæder skal føre til bæredygtig udnyttelse af fødevarers naturligt funktionelle egenskaber ud fra en kvalitetsvinkel.